たこの煮物

塩もみ済みの真だこをコープさんで扱っていたので注文してみました♪

以前、たこを普通にゆでてゴムみたいに硬くなったことがあるんですけど(涙)
今度は失敗したくないので、やわらかくゆでる方法をネットで確認。

大根でたたいて、番茶でゆでるとおいしくなるらしいですよ。むふ~っ、ほんとですか!?

ということで、早速大根でたたいてお茶でゆでてみました。ついでに大根と一緒に煮物にしてみましたよ(笑)

確かに、やわらか~い 。・:*:・

明石のたこだからか、大根パワーか、はたまたお茶の効果なのか、それとも料理人の腕なのか(!)その辺は定かじゃございませんが、なかなかいいお味にしあがりました。

スーパーでゆでたたこを買ってきて簡単に済ますのもいいけれど、こんなふうに家でゆでるのもいいものですね♪(ただし、塩もみ済みに限る)

真だこの時期は通年、秋~春に味がよくなると言われているそうです。

管理人が利用しているのはコープこうべですが、日本全国にはいろんなコープさんがあります。当ブログには特集ページ「コープの宅配豆知識」もあるので、参考にしてみてくださいね。

コープこうべ、おうちCO-OP、コープデリ、パルシステムの比較記事もあります。


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