キュウリ

届いて7日目のコープさんのキュウリ

先日、コープさんのキュウリが7日もったということで、「夏になると我が家はこれ」に写真を掲載していたのですが、お気づきでしょうか? 7日目にして、5本も残してるんですよ。

もちろん、これからサラダなどで消費するわけではありません。いちごさんとこで教わった、「自家製きゅうりのキューちゃん」を作るべく、大事に残していたのです。

(参考)きゅうりの大量消費|自家製きゅうりのキューちゃん | つれづれ日記 わが家のごはん

というわけで、4分の1の量でチャレンジ!

いちごさんとこで紹介されていたのは、20本ものキュウリを使っていましたが、我が家は5本なのでちょうど4分の1ですね。

材料も家にないものが多いので、かなりアバウトなチャレンジです。

【材料】
きゅうり 20本→5本
生姜 適量→ベルメゾンの蒸ししょうがパウダー(粉だけど間違いなく生姜だし)
鷹の爪 2本→一味唐辛子(うどんか!?)

【付け汁】
醤油 300cc→醤油 75cc
みりん 150cc→酒 30ccくらい(本物のみりんは酒屋さんで売ってると聞くので)
酢 50cc→酢 10ccくらい
砂糖 大2→砂糖 大1/2より少し多いくらい

みりんがなかったので、お酒にしちゃったんだけどいいかな。甘さが違うだけで似てるよね?(汗)

というわけで、沸騰したお湯に1分ほど入れて、冷めるまで放置したキュウリがこちら。どことなく黄色っぽいのは、キュウリがくたびれてる証拠?

冷めたキュウリ

沸騰→冷めたところ

でも切ってみると、それほどくたびれてない感じ♪

キュウリの輪切り

まだけっこう鮮度があるようです

ギューッと水気を絞って… これ、意外と力が必要で、けっこう大変ですね。

絞ったキュウリ

ギューッと絞ったキュウリ

沸騰させた漬け汁にキュウリを入れて、30分ほどしたのがこちら。

キュウリの漬物

30分くらい漬けたキューちゃん

なぜか、青々とした色合いのキューちゃんになりました。お酒のせい? まさかね(汗)

でも、この時点ですでにパリパリした歯ごたえとおしょうゆの味がおいしい♪ 早速、晩ご飯にいただきました。

2日ほどすると、こんな感じに。だいぶ漬物っぽくなってきてますよね。

自家製キュウリのキューちゃん

2日くらいしたキューちゃん

5本のキュウリを、大人2人で大体5日ぐらいかけて消費することができました。

夏になるとお買い得になるコープさんのキュウリも、連日、サラダや料理の飾りだけだとかなり飽きてくるんですけど、キューちゃんなら飽きずにいただけそうです。

シーズン中には、もう1回くらいチャレンジしてみようかなぁ。(今度は、ちゃんと、みりんとか鷹の爪を揃えて…)

いちごさん、レシピありがとう!

管理人が利用しているのはコープこうべですが、日本全国にはいろんなコープさんがあります。当ブログには特集ページ「コープの宅配豆知識」もあるので、参考にしてみてくださいね。

コープこうべ、おうちCO-OP、コープデリ、パルシステムの比較記事もあります。


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