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JA紀南 こだわりの南高梅梅干し

4月3日の今日いちばんのとっておきTSV(Today’s special value)は、JAグループから、こだわりの南高梅の梅干しが登場。

「つぶれ梅」と呼ばれる、皮が少し破けてしまったりした訳ありのお品がお得になってますよ。ハチミツ、しそ、塩分3%のはち蜜梅、白干梅の4種類があります。

今回初めてのTSVで登場です。

ちなみに、西貝ナビが「英語でplumでしたっけ、梅って?」とゲストの奥山さんに振っていましたが、おむすびをご存じの方には「Umeboshi」でも通じるみたいですよ。知らない人には、Salted plumsとかJapanese salted plumsでいいみたいです。

でも、どうして急に英語が気になったんでしょう…。

JA紀南 こだわりの南高梅梅干し 特徴

皮は薄く、種は小さめ、果肉は厚くやわらかい南高梅を、しっかり樹上で完熟させているからこそのやわらかな皮、ふっくらした実が楽しめるのが特徴の梅干し4種です。

5月頃になると梅干用の梅が店頭に出回りますが、完熟したものは痛みやすいため、熟す前に収穫してしまうものが多く、完熟したものを店頭で手に入れるのはほぼ無理ですもんね。その点から見ても、貴重な梅を使った梅干しの登場です。

ゲストの奥山さんによると、メディアで梅干しが取り上げられてから南高梅も昨年からさらに人気上昇中で、今回のTSVも用意するのが大変だったそうです。

「つぶれ梅」というのは、製造過程で出てきた「破れ」「穴」「傷」のある梅干しのことで、正規品と同じ製法で作られているので、おいしさは正規品と変わらない梅干しのことです。

「訳あり」といっても、形もなくつぶれているというわけではないので、使い勝手は正規品とほとんど変わりませんよ。

紀州南高梅の梅干しは、樹上で完熟したものが自然落下してくるものを手作業で収穫。塩漬けしたものを天日干しして、塩抜きして仕上げられています。

白干梅は管理人もコープさんで購入したことがあるのですが、大きなパックでまとめて購入するので「お値段、けっこうするなー」と感じても、普通の梅干しで150gほどで500円くらいはするし、つぶれ梅でも300gほどの小さなパックで1000円前後するものが多いし、それに比べるとずっと大きくて、たくさん入っているので、JAの梅干しはやっぱりお安いんですよね。料理にも使えて、白干梅は焼酎にも使えて、「意外と便利かも」と感じる商品です。

常温で90日以上の賞味期限なので、常備しておくのにも便利。開封した場合、塩分10%以下の梅干しは足が早いので、冷蔵庫に入れて早めに食べるのがおすすめです。

つぶれ梅【ハチミツ】 1.6kg

塩分8%。3L以上の梅を使った大粒で、国産のはちみつを使い、甘酸っぱく仕上げたはちみつ梅です。

はちみつを使っているので甘酸っぱく、フルーティーな味わいが楽しめる一品です。3L以上なので一粒一粒がかなり大きいので食べごたえもあり、料理に使う際も量があるので使いやすいですよ。

つぶれ梅【しそ】 1.6kg

塩分8%。2Lサイズの中粒の梅と国産の赤しそを使い、しそ風味で仕上げたしそ漬けの梅干しです。

梅干しの甘いのは苦手という人は、しそ漬けがおすすめ。梅干しとしそが入ってますよ。

塩分3%はち蜜梅 1.3kg【正規品】

塩分3%。MもしくはLサイズの梅を使った梅干しです。塩分20%の白干梅から調味液につけながら3週間以上かけて8%の塩分に落としていくので、手間がかかるため量は他より1パックが150gほど少なくて650g×2パックとなっています。

こちらは「つぶれ」はないので、きれいな形になっているみたいですよ。

はちみつで漬けているので甘く、梅の酸っぱさが苦手な人や子どもさんにも食べやすい一品です。

白干梅 1.6kg

塩分約22%。Lサイズの梅を塩のみで漬けあげた白干梅です。こちらは少しつぶれアリ。梅本来の酸味、香りが楽しめる、昔ながらの梅干しで、保存食として昔から利用されてきたのもこのタイプ。暑い季節にぴったりの商品です。

料理はもちろん、焼酎などにも梅干し割りにして使えるところが魅力。日にちがかかってもゆっくり食べたいという人はこちらがおすすめになります。

料理もいろいろ楽しめます

0時台ではちらっとしか映らなかったのですが(汗)いろいろ料理にも使えます。奥山さんおすすめとして「そうめん」も挙げられていましたが、我が家では青じそと一緒に半田麺の薬味でいただいたりします。

たたき梅きゅうり
包丁やすりこ木などで叩いたきゅうりを一口大に切って、種をとって叩いた梅干しを和えるだけ。袋に入れてまぜてもOK。

梅だんご
白あんに梅を混ぜ、串団子にのせていただく一品。うめびしおを使ったものが学校給食にあるみたいですよ。

梅葛餅
葛餅に梅シロップを使ったり、さらに固める際に青梅を中に入れたりするようです。番組内で映ったのは、はちみつ梅を使っているのかな? 葛餅部分もすごい透明度に見えましたが、コープさんで扱っているアガーを使ったら似たようなものができそうな気がする。

梅の卵焼き
梅を叩いたものを卵焼きを巻き上げる際に中央に寄せて巻き上げる。でも、画面上では、梅の部分が粒々して見えるんですよね。もしかして、八穀ご飯使ってるとか?(汗)

そば稲荷
いなり寿司の油揚げに、ご飯の変わりにお蕎麦を詰め込む一品。そばをご飯に見立てた一品って、意外とおいしいんですよ。管理人も山口でそばの巻寿司をいただいたことがあるのですが、さっぱりしているのです。

番組では、トッピングに叩いた梅、ネギをのせたものに白ごまを添えた一品と、叩いた梅、錦糸卵の組み合わせの2種が映っていました。

そば稲荷は、めんつゆやお醤油を後からかけるようにすれば、お弁当の一品にもなるみたいですよ。

梅しそフライ
叩いた梅と青じそをささみや豚肉、アジ、イワシなどで巻いたり挟んだりしてフライに揚げる一品。番組で映っていたのはささみ肉かな?

梅シロップ
「JA紀南 紀州梅シラップ【590g×3】」で作ったドリンクに、つぶれ梅はちみつを入れればOK。梅シラップは梅を砕いていないので、エグみや渋みが少ないのが特徴みたいですよ。

お茶漬け
つぶれ梅のはちみつと青じそをご飯にのせて、「JA紀南 紀州南高梅使用 梅昆布茶200g×3」を添えて、お湯を注げばできあがり。

梅のお湯割り
白干し梅にお湯をそそいで、お箸でほぐせばできあがり。インスタグラムでは、さらに生姜などを加えて寝る前に愛飲する人もいるようです。

ごまどうふの薬味に
「高野山特産 角濱ごまとうふ 70g×15個」の上につぶれ梅しそを叩いてのせればOK。ゴマを炒らずにつくっているので、吉野葛で作っているので、ごまの風味をシンプルに味わえる一品になるようです。

ほうれん草のおひたし
「宮崎県産 ほうれん草 250g×8袋」を電子レンジなどでチンして、叩いた梅とお醤油を合わせて和えればOK。

以下、その他の不明の料理
せんべい?
お餅かな? それとも白身魚? 梅肉が混ざった状態で、ぺたんこのお煎餅になっているようです。

チャーハン
チャーハンの上に叩いた梅ののってるっぽい。

サラダ?
山盛りの合間に梅肉っぽいものが…。

0時台の動き

電話対応は2分半前後、クイックアクセスも時々黄色いバーで表示されているようですが、QVC.jpは緑のバーで表示されていたので、Webからならスムーズにアクセスできるようです。

インフォメーションによると、0時台の人気は「塩分3%はち蜜梅」になるみたいです。

■内容
JA紀南 こだわりの南高梅梅干し
QVC価格 5,169円(税込)→ 2019年4月3日限りのTSV価格 3,999円(税込)

※この日に限り送料無料


つぶれ梅【ハチミツ】 1.6kg、つぶれ梅【しそ】 1.6kg、塩分3%はち蜜梅 1.3kg、白干梅 1.6kg

商品内容 以下より1点選択
・JA紀南 紀州南高梅 大粒つぶれ梅【ハチミツ】:800g×2
・JA紀南 紀州南高梅 中粒つぶれ梅【しそ】:800g×2
・JA紀南 紀州南高梅 塩分3%はちみつ梅:650g×2
・JA紀南 紀州南高梅 白干梅:800g×2

賞味期限
発送日より常温90日以上

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