TSV オンエア・チェック

6月28日は、イベント「夏のクッキングデイ」、暑さを乗り切るおすすめのグルメが登場する一日です。

この日の今日一番のとっておきTSV(Today’s special value)は、土用の丑の日に間に合う、鹿児島県産のうなぎの蒲焼200gと、宮崎県産うなぎの蒲焼180gの特別セットです。

※今年の土用の丑の日は7月27日(土)

4本セットは、鹿児島県産2本&宮崎県産2本の合計4本に湯引きのはもが2つついています。2本セットは、 鹿児島県産1本&宮崎県産1本の合計2本で湯引きのはもが1つついています。

今回はTSVが送料無料ということで、 他商品も一緒に購入すると、すべて送料無料になるので、ちょっとお得に手に入れることができますよ。ヤマコ武田商店が紹介する商品では、こんな商品がおすすめになるようです。

・No.669498 冷凍やまと芋とろろ 40g×18袋
・No.662006 目利きが選んだ 贅沢海鮮漬け 2袋(★武田さんおすすめ)
・No.669346 国産天然湯引きはも 60g× 4パック
・No.653655 霜降り厚切り牛タン 160g×3
・No.662004 目利きが選んだ お刺身用ホタテ貝柱 280g×2
・No.653656 気仙沼産ふかひれ姿煮 180g×3
・No.668589 目利きが選んだ 三陸産さばスティック 24本
・No.668590 刺身用剥き赤エビ 10本入り×3パック

ヤマコ武田商店さんは、専用の商品一覧ページがないので、商品名に「目利き」が入っていない商品が欲しい人は、商品番号のナンバーだけをQVCで検索するのがおすすめ。一発で出てきます。

目利きが選んだ うなぎ長焼き食べ比べ 特徴

昨年は鹿児島と愛知の組み合わせでしたが、今年は鹿児島と宮崎の組み合わせです。

鹿児島県産で220g、宮崎県産で 180gあり、武田さんによると1パックで2人前できるのだとか。 うなぎには、誰が作ったのかまでわかる産地証明書が付いてるそうですよ。

鹿児島県産は昨年は210gだったので、さらに10gのサイズアップ。」1年以上じっくり育てた周年養殖で、適度な脂のりのものが選ばれています。

宮崎県産は目利きシリーズでも初登場。鮮度のいい短年養殖のものを、生きたまま静岡県まで運んで仕上げたというこだわりぶり。武田さんによると、やはり活魚から買い付けるというメーカーさんは少ないみたいですよ。

鹿児島県産はふっくらとやわらかくトロっとした味わい、宮崎県産は皮の薄さと身のハリ感が特徴、味付けも違うそうなので、それぞれの違いを食べ比べる楽しみがあるセットです。

「泥はき」させたうなぎを蒲焼にするのですが、目利きシリーズのうなぎは「タレづけ」と「焼き」は4回で仕上げているのが特徴。こうすることで、1回ごとの仕込みが薄くてすむのだとか。

ただ、4度もタレづけすると、さすがにタレがたくさんついてしまうので、最後にエアを当てて、余分なタレを落としています。

こうして真空パックをするので、うまみが逃げていないのが特徴になります。

ちなみに、真空パックだと届いた時にぺたんこに見えますが、湯煎するとふっくらと大きな身に戻るそうです。

プレゼントのはもは、目利きシリーズでも初登場。 浜〆(はまじめ)の鮮度のいいものを工場に持ち込んで 手切りでさばくので、身崩れすることなく「はも吸い」もできるのが自慢です。

今年もうなぎが高騰しているそうです

ニホンウナギの稚魚(シラスウナギ)の池入れ実績は、H29は、輸入と国内漁獲を合わせても19.6トンだったのが、H30は14.2トンと さらに減少。取引価格も、1kgあたり299万円に 高騰しています。

稚魚が取れていないので、値上がりも大きくなっているようです。

そんなこんなの事情で、今回のTSVは例年よりさらに数を集めるのが大変だったそうで、「今あるだけ」のTSVとなるようです。

★調理例
うな重
お重にご飯を詰めて、湯煎であたためたうなぎを並べればOK。今回のTSVは幅と高さのあるうなぎなので、ご飯粒の見えないうな重を作ることが可能です。

番組では鹿児島産のうなぎでうな重を作っていました。 商品としてはお重にしてもまだ余るので、「うざく」を作るのもおすすめになるようです。

はも吸い
千代の一番だしでお吸い物を作り、はもの湯引きと合わせればOK。ボイルしているので、解凍して入れるだけでいいみたいです。みょうがの千切り、青ネギの小口切りをのせていただきます。

うざく
キュウリを塩もみして、戻したわかめ、一口大に切ったうなぎと一緒に器に盛り付ければOK。みょうがの他、食用菊や穂紫蘇があれば一緒に盛り付けて。三杯酢や甘酢で和えてもいいですが、添付のタレをかけてもOK。

ひつまぶし
少し刻むだけで、2~3人分に。ご飯を盛り付けた器に、刻んだうなぎを盛り付ければOKです。味が足りないときは、添付のたれをかければOK。

白ごまを散らして、木の芽をのせていただきます。味を変える最後のターンでは、千代の一番のだしをかければOKです。白ごまをふって、青ネギ小口切りを散らして。

はもの梅肉添え
大葉、穂紫蘇、食用菊と一緒にもりつけた「はも」に、叩いた梅干しに酒、みりん、しょうゆでのばした梅肉を添えていただきます。

0時台の動き

電話対応は混み合い気味で、2分前後の待ち時間が発生。クイックアクセスや Web からであればスムーズに注文することができるみたいです。

ヤマコ武田商店さんは、専用の商品一覧ページがないので、商品名に「目利き」が入っていない商品が欲しい人は、商品番号のナンバーだけをQVCで検索するのがおすすめ。一発で出てきます。

【4本セット 口コミ評価メモ 2019年07月~2020年01月】
高評価を1とすると低評価は0.3という感じでした。

【2本セット 口コミ評価メモ 2019年07月~2019年10月】
高評価を1とすると低評価は0.4という感じでした。

お湯で3~4分ほど温めるだけの手軽さで、本格的なうなぎが楽しめるところが今年も高評価。

ただ、昨年は「5本、3本」のセットだったのが、今年は「4本、2本」のセットになっているところは少し残念に感じてしまうようですが、お店に食べに行くことを考えれば、それでもコスパがいいと評価する声が多いようです。

おまけの鱧は評価が低め。小骨が気になったり、パサツキを感じたり、小さく感じたりする人が多かったようです。

■内容
No.669764 目利きが選んだ うなぎ長焼き食べ比べ 4本特別セット
QVC価格 17,998円(税込)→ 2019年6月28日限りのTSV価格 12,996円(税込)

※この日に限り送料無料

セット内容
・ うなぎ長焼き 2本セット×2

(プレゼント)
・湯引きはも 30g×2

セット内容
うなぎ長焼き2本セット×2
・うなぎ長焼き 鹿児島県産:220g
・うなぎ長焼き 宮崎県産・静岡加工:180g

・添付たれ 15mL(山椒付) 計2袋

賞味期限:2021年03月末

湯引きはも30g( プレゼント)×2
内容量 30g

賞味期限: 2020年03月末

No.669765 目利きが選んだ うなぎ長焼き食べ比べ 2本特別セット
QVC価格 10,998円(税込)→ 2019年6月28日限りのTSV価格 7,998円(税込)

※この日に限り送料無料

セット内容
・ うなぎ長焼き 2本セット×1

(プレゼント)
・湯引きはも 30g×1

セット内容
うなぎ長焼き2本セット×1
・うなぎ長焼き 鹿児島県産:220g
・うなぎ長焼き 宮崎県産・静岡加工:180g

・添付たれ 15mL(山椒付) 計2袋

賞味期限:2021年03月末

湯引きはも30g( プレゼント)×2
内容量 30g

賞味期限: 2020年03月末

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