山福の2021年(丑年)特大おせち登場 2020年10月9日のTSV

TSV オンエア・チェック

【商品概要】
QVC独占販売、山福の特大おせちが今年もTSVに登場。

メニュー数は昨年より3品目多い、58→61品目になっています。標準的な6寸のお重でいうと、4段分以上。3~5人分目安の分量になります。

12月28日、もしくは29日にお届けの商品。日にち指定は不可、時間指定は可能。

冷凍でお届け。シュリンク包装されているので、そのまま自然解凍もしくは冷蔵庫で24時間で解凍OKです。

商品詳細

創業1946年の「山福」の特大「和洋おせち」です。QVC独占販売なので、他では手に入らない商品です。

特大おせちのポイントは、ゴージャスなサイズ感と盛り付けられた品数の多さ。子供からお年を召した方まで幅広い世代が楽しめるメニュー内容になっているところです。ひとつひとつ手作業で詰めて冷凍した状態でお届けなので、解凍すればそのまま新年の食卓を彩ってくれます。

<「和」の品目 25種>
味付数の子 … 「本ちゃん」と呼ばれる、カナダ・アメリカの食感のいいものを使用。
柚子入り伊達巻 … 刻みゆずを少し入れて少し甘めに仕上げた風味のいい一品。
【新】海老の旨煮 … 生きた海老を使用することで身の縮みを少なくし、色味も鮮やかに仕上げた煮海老です。
鮑旨煮 … 養殖の刺し身にも使える鮮度のよさが自慢。臭みがないので肝まで美味しく仕上げているとのこと。
鱒醤油いくら … 粒はそれほど大きくないけれど、濃厚な味が魅力の一品です。
黒豆煮 … 豆の本来の味を残すよう甘さ控えめ、ふっくらと炊き上げた一品。
サーモントラウト西京焼き … 程よい脂がのったサーモントラウトを、西京味噌に漬け込んで熟成させているので、味噌の旨味が味わえる一品。

鰆昆布〆、紅白なます日向夏風味、子持昆布彩和え、蓬麩、穂付筍、田作り煮、粟麩、たたき牛蒡、昆布巻、菜の花の松前漬け風、蛤の袱紗焼き、【新】湯葉三色巻、【新】にしん塩麹焼き、【新】こはだ粟漬け、【新】まぐろごま角煮、【新】くわい梅あえ、小松菜と揚げ煮物、鱈の旨煮

<「洋」の品目 15種>
【新】ローストビーフ … 丑年ということで、要望の高かったローストビーフが登場。スライスして入れるとお肉の色が悪くなるということで、あえてブロックで入っています。
若鶏明太ロール … 明太子の中にマヨネーズの角切りが入った、オードブル風の一品。
鶏ロースチーズ焼き … 宮崎にある山福の自社工場で作られた一品。宮崎の鶏の胸肉にチーズをかけて焼き上げています。
ブロッコリーのバジル香味 … 箸休めの一品。バジルソースで仕上げています。
【新】蟹風味しんじょう … カニ風味のかまぼこですが、一般的な繊維状に仕上げたものと違い、粒状に仕上げているので、ほろほろとした食感が魅力の一品。
【新】帆立香草焼き … オイル漬けにした香草に、焼き上げたホタテを漬け込み、再度加熱して味付けした洋風の一品。
たこのバジルソース和え … マリネ風のさっぱりした味わいにバジルを入れた穏やかな一品。

オニオンマリネ、ビーフパストラミ、肉団子の甘酢和え、合鴨スモーク、【新】海鮮マリネ、ポークカマンベール風味、【新】牛タン角煮、スモークサーモントラウト

<オリジナルや甘味の品目 21種>
いか印籠焼き … からすみ風の魚卵をイカに鋳込んだ一品。
椎茸旨煮 … 乾燥しいたけを使用して、ふっくらと煮上げた一品。
【新】豚の塩麹焼き … 前回、柚子胡椒を刷り込んで仕上げていたものを、豚肉の旨味を引き立てるため塩麹で焼き上げた一品。脂抜きをしっかりしているので、臭みやしつこさのない一品。
紫花豆旨煮 … 大きな紫花豆を旨煮にして金箔をあしらった華やかな一品。乾燥した豆をじっくりと戻し、味は砂糖と少しのお塩のみ、無駄なものを入れずに豆の味を引き出しています。
【新】赤海老直七仕立て … 高知県宿毛でとれる「直七」(なおしち)という、まろやかな柑橘を使用した一品。海老には薄味のお酢を使用しています。
若桃甘露煮 … 熟す前の桃を甘露煮に仕上げた一品。中の種もやわらかくいただけます。
うにチーズ寄せ … 渡辺ナビが絶品と評していたという、湯浅ナビもゲストの福井さんも大好物という一品。チーズを溶かすためにゆっくり温度を上げるけれど、揚げすぎるとウニの風味がとんでしまうという難しいメニューとのこと。山福のQVCのおせちでしかなかなか出会えないメニューになるそうです。
【新】金柑ワイン風味 … 大粒の金柑を赤ワインで風味をつけた一品。
【新】博多焼チーズ寄せ … 鳥ギモと里芋を合わせたものをチーズで挟んだ一品。宮崎の工場で作った、山福ならではのまろやかな一品。

練りきんとん、栗甘露煮、干柿ホワイトチョコ、メープルくるみ、てまりきんとん、てまりきんとん梅風味、てまりきんとん抹茶風味、【新】さつまいもレモン風味、【新】花型百合根ようかん、市松錦糸巻、つぶ貝柚子入松前漬け、【新】生姜砧巻

口コミ評価メモ

【口コミ評価メモ 2020年12月~2021年09月】
高評価を1とすると低評価は0.7という感じでした。

華やかな盛り付けと、幅広い世代で楽しめるメニュー内容が高評価の商品です。メニューを説明する印刷物にはカロリー&塩分などの表示も明記してあり、「カロリーも低く、塩分少なめ」という点を評価する声もありました。

味付けに関しては好みでかなり左右されるようで、「しょっぱいもの、酸っぱいもの、甘いものと変化があってよい」「おいしい」と評価する声もありますが、「塩辛い」「味が濃い」「味が中途半端」と感じる人もいらっしゃるようです。

部分的に、印象に残ったメニューが評価につながる感じになるのかもしれませんね。低い評価がされているのは、「和え物」、「お麩」、「野菜のお浸しのようなもの」といったメニューが挙げられていました。

極少数、ローストビーフがまずいという評価がありました。自分で切る必要があるので、切るべき方向を間違えてしまうと、お肉によってはかなり味が落ちてしまうようです。

★ポイント★
・なるべく薄く切る
・なるべくお肉の繊維を断ち切る方向に切る

「お肉の繊維を断ち切るようにして切る」というポイントは、食感にかなり影響するので要注意。お肉の塊を上や横から見て、お肉の繊維が走る方向を見極める必要があります。

それから、解凍も「難しい」と感じる人がいらっしゃるようです。片付けないと冷凍庫に入らない、冷蔵庫に入らないといった声がいくつかありました。

「和室に置いておいてちゃんと解凍できていた」「食べる6時間前に出しておいた」という声もあるので、温度が低くムラのないお部屋であれば冷蔵庫解凍でなくても大丈夫そうです。

ただ極少数「解凍で水っぽくなってしまった」という声がありました。味の評価に賛否があるのも、解凍がうまくいったかどうかという点が影響しているかもしれません。

解凍する環境は、周囲の温度にムラがないこと、お重を斜めに傾けないことなどに注意する必要があります。

28日に到着した場合、冷凍室が空いていないと29日には解凍してしまうことになるため、「30日にいただく or 冷蔵庫で保管」ということになり、「この点が残念」という声がいくつかありました。

場合によっては「早く着きすぎる(28日着)」ケースがあるという点が評価を落としてしまったようです。

年末は輸送も特に込み合うシーズン。天候にも左右されやすい中を届けられるわけで、一段とはいえお重も大きいわけなので、28日着になった場合でも対応できる保管場所の確保が重要になるようです。

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商品の内容チェック

No.683469 QVC独占販売特大和洋おせち一段61品目丑
QVC価格 20,998円(税込)→ 2020年10月9日限りのTSV価格 15,998円(税込)

【商品仕様】
[アレルギー物質特定原材料7品目]

卵、小麦、乳、えび、かに

[商品内容]
・61品目(一段重・盛り付け済)

[重サイズ]
41.3×33.0×7.4cm

[賞味期限]
冷凍2021年1月31日

[保存方法]
開封前:マイナス18℃以下で保存してください
開封後:解凍後は冷蔵庫に保存の上、お早くお召し上がりください
※一度解凍したおせち料理は再び凍らせますと品質が変わりますので、再冷凍はお避けください
※お召し上がる予定の前日より解凍して頂くのですが、解凍するまでは冷凍(マイナス18℃以下)にて保管してください
解凍時間目安:約24時間が目安になります
※解凍時間は解凍する場所に若干差がありますので、お召し上がり予定時間の2~3時間前に解凍状態を確認してください

[加工地]
日本

[原材料]
さつまいもレモン風味:さつま芋(鳴門金時芋(徳島県産))
蛤の袱紗焼:ハマグリ(タイ産)
合鴨スモーク:合鴨むね肉
紅白なます日向夏風味:だいこん(国産)
鱒醤油いくら:鱒卵(ロシア産)
鰆昆布〆:サワラ(韓国産、国産)
海老の旨煮:えび(ブラックタイガー)(タイ産)
若鶏明太ロール:鶏肉(ブラジル産、国産)
若桃甘露煮:若桃(国産)
メープルくるみ:くるみ、メープルシロップ
田作り煮:かたくちいわし(国産)
スモークサーモントラウト:サーモントラウト(チリ産、デンマーク産)
オニオンマリネ:玉ねぎ、ドレッシング(植物油脂、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、食塩、香辛料)
花形百合根ようかん:生餡(ライマメ)(国内製造)、
ビーフパストラミ:牛肉(メキシコ産)
蟹風味しんじょう:魚肉、卵白、砂糖、かにエキス
ローストビーフ:牛肉(ニュージーランド産、オーストラリア産)
穂付筍:筍水煮(中国製造)
椎茸旨煮:乾椎茸(中国製造)
蓬麩:よもぎ麩(小麦たん白、もち粉、よもぎ)(国内製造)
粟麩:粟麩(小麦たん白、もち粉、粟)(国内製造)
市松錦糸巻:錦糸玉子(国内製造)
たたきごぼう:ごぼう(国産)
昆布巻:昆布(北海道産)
いか印籠焼き:いか(ペルー産)
柚子入伊達巻:鶏卵(国産)
金柑ワイン煮:金柑(宮崎県産)
干柿ホワイトチョコ:干柿(中国製造)、チョコレート(砂糖、全粉乳、ココアバター、植物油脂、生クリーム、マルトース、洋酒、でん粉、卵たん白、脱脂粉乳、乳脂肪)
つぶ貝柚子入松前漬け:ツブ貝、カラフトシシャモ卵
子持昆布彩和え:子持昆布、昆布、枝豆

配送方法 : 冷凍配送